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Title: Extraits d’algues vertes pour son utilisation dans les films alimentaires en tant qu’agent antimicrobien
Authors: CHAIB, Cherifa
YAA, Sarra
Keywords: Algues
Caulerpa prolifera
composés phénoliques
activités antimicrobiennes
Issue Date: 3-يول-2024
Publisher: Université ibn khaldoun-Tiaret
Abstract: Les algues vertes, Caulerpa prolifera, sont riches en métabolites bioactifs qui peuvent inhiber la croissance de certaines bactéries pathogènes et champignons. Cette étude vise à évaluer les extraits de Caulerpa prolifera pour élaborer un film alimentaire actif en PVC, remplaçant des additifs synthétiques, notamment les agents antimicrobiens. Collectée sur la plage Sidi Marouane à Ténès (Chlef), cette algue a montré un rendement élevé en extrait brut (29,8%) et en polyphénols totaux (20,83±0,82 mg EAG/g d'extrait). L'extrait méthanolique (70%) a révélé de fortes propriétés antioxydantes avec un taux d'inhibition de 78,888% à 250 mg/ml et une IC50 de 47,93 mg/ml. L'extrait a démontré des effets antimicrobiens contre Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, et Pseudomonas aeruginosa, mais pas contre Escherichia coli. Il a également montré une activité antifongique contre deux souches de Candida albicans : ATCC 10237 (M3) et ATCC 10231 (CA2). La CG/MS a permis d’identifier et de quantifier les antioxydants phénoliques présents dans les extraits de Caulerpa prolifera.
Description: Green algae, Caulerpa prolifera, are rich in bioactive metabolites that can inhibit the growth of certain pathogenic bacteria and fungi. This study aims to evaluate the extracts of Caulerpa prolifera for creating an active food packaging film using PVC, replacing synthetic additives. Collected from Sidi Marouane beach in Ténès (Chlef), this algae showed a high yield of crude extract (29.8%) and total polyphenols (20.83±0.82 mg GAE/g extract). The methanolic extract (70%) exhibited strong antioxidant properties with an inhibition rate of 78.888% at 250 mg/ml and an IC50 value of 47.93 mg/ml. The extract demonstrated antimicrobial effects against Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, and Pseudomonas aeruginosa, but not against Escherichia coli. It also showed antifungal activity against two strains of Candida albicans. IR and GC-MS analyses helped identify the polyphenols present and obtain the necessary chromatograms.
URI: http://dspace.univ-tiaret.dz:80/handle/123456789/14999
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