Extraits d’algues vertes pour son utilisation dans les films alimentaires en tant qu’agent antimicrobien

Abstract

Les algues vertes, Caulerpa prolifera, sont riches en métabolites bioactifs qui peuvent inhiber la croissance de certaines bactéries pathogènes et champignons. Cette étude vise à évaluer les extraits de Caulerpa prolifera pour élaborer un film alimentaire actif en PVC, remplaçant des additifs synthétiques, notamment les agents antimicrobiens. Collectée sur la plage Sidi Marouane à Ténès (Chlef), cette algue a montré un rendement élevé en extrait brut (29,8%) et en polyphénols totaux (20,83±0,82 mg EAG/g d'extrait). L'extrait méthanolique (70%) a révélé de fortes propriétés antioxydantes avec un taux d'inhibition de 78,888% à 250 mg/ml et une IC50 de 47,93 mg/ml. L'extrait a démontré des effets antimicrobiens contre Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, et Pseudomonas aeruginosa, mais pas contre Escherichia coli. Il a également montré une activité antifongique contre deux souches de Candida albicans : ATCC 10237 (M3) et ATCC 10231 (CA2). La CG/MS a permis d’identifier et de quantifier les antioxydants phénoliques présents dans les extraits de Caulerpa prolifera.