Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.univ-tiaret.dz:80/handle/123456789/14481
Title: Etude du lait pasteurisé de l’unités « GIPLAIT » De Tiaret
Authors: bouabça, samia
Keywords: lait cru
qualité hygiénique du lait.
contamination
lait cru pasteurisé
Issue Date: يون-2017
Publisher: Université Ibn Khaldoun
Abstract: Le lait est un produit constituant un élément de vie irremplaçable par sa faculténutritionnelle due à sa composition en protéines, glucides, lipides, vitamines, et selsminéraux. Ainsi, que des contrôles microbiologiques et physico-chimiques sontindispensables à pratiquer sur ce produit afin de maintenir sa qualité dans des limitesnormalisées. Cette opération de contrôle s’impose alors pour atteindre la qualitédésirée
URI: http://dspace.univ-tiaret.dz:80/handle/123456789/14481
Appears in Collections:Docteur Vétérinaire

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
TH.DVET.FR.2017.34.pdf11,54 MBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.