Etude du lait pasteurisé de l’unités « GIPLAIT » De Tiaret

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Élément Dublin Core	Valeur	Langue
dc.contributor.author	bouabça, samia	-
dc.date.accessioned	2024-03-21T09:00:43Z	-
dc.date.available	2024-03-21T09:00:43Z	-
dc.date.issued	2017-06	-
dc.identifier.uri	http://dspace.univ-tiaret.dz:80/handle/123456789/14481	-
dc.description.abstract	Le lait est un produit constituant un élément de vie irremplaçable par sa faculténutritionnelle due à sa composition en protéines, glucides, lipides, vitamines, et selsminéraux. Ainsi, que des contrôles microbiologiques et physico-chimiques sontindispensables à pratiquer sur ce produit afin de maintenir sa qualité dans des limitesnormalisées. Cette opération de contrôle s’impose alors pour atteindre la qualitédésirée	en_US
dc.language.iso	fr	en_US
dc.publisher	Université Ibn Khaldoun	en_US
dc.subject	lait cru	en_US
dc.subject	qualité hygiénique du lait.	en_US
dc.subject	contamination	en_US
dc.subject	lait cru pasteurisé	en_US
dc.title	Etude du lait pasteurisé de l’unités « GIPLAIT » De Tiaret	en_US
dc.type	Thesis	en_US
Collection(s) :	Docteur Vétérinaire

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