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http://dspace.univ-tiaret.dz:80/handle/123456789/5906| Titre: | Les motifs de saisie des viandes bovines les plus frèquemment rencontrè au niveau de l’ abatoir de tiare |
| Auteur(s): | Zair, seddik Brahmi, mohamed |
| Mots-clés: | Importance alimentaire et sanitaire des viandes bovines،Inspection sanitaire et salubrité des viandes |
| Date de publication: | 2017 |
| Editeur: | université ibn khaldoun TIARET |
| Résumé: | Le contrôle de la viande au niveau de l’abattoir, est un passage obligatoire, pour obtenir une denrée alimentaire saine et propre à la consommation et de valeur marchande. Cette étape indispensable, rend le rôle du vétérinaire plus dur car en plus du fait de dépister les maladies transmissibles à l’homme et à l’animal, il doit déclarer, si une denrée est saine et propre ou non à la consommation humaine afin d’éviter tout accident. |
| URI/URL: | http://dspace.univ-tiaret.dz:80/handle/123456789/5906 |
| Collection(s) : | Docteur Vétérinaire |
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