Etude comparative des caractéristiques physicochimiques de quelques laits infantiles sur le marché Algérien

Abstract

Le lait artificiel est un aliment complexe, est aujourd’hui devenu indispensables pour nourrir les nourrissons non allaités par leurs mères, préparé industriellement conformément aux normes applicables du codex alimentaire adapté aux nouveau-nés. L’objectif de notre étude est l’exploration de la stabilité du produit durant la période de commercialisation par évaluation des qualités physicochimiques pour quelque échantillons, du lait infantile, de différentes marques Biomile, Nursie,Novalac,Célia,Primalac, Gastro-Fix, collectées du marché local de la wilaya de Tiaret, durant le mois de mars 2020. Cet analyse a pour but de déterminer l’humidité, l’acidité titrable ,le pH, la teneur en protéines, la densité, et la matière grasse. Les résultats des analyses ont été comparés aux normes nationales du Journal officiel de La Républiques Algériennes (JORA, 1998)et normes du Journal officiel N°54 30 aout 2000.En parallèle, nous avons réalisé un questionnaire afin d’évaluer les principales raisons et les causes qui poussent les mères à faire le choix de l’allaitement artificiel. D’après nos résultats, l’ensemble des échantillons du lait infantile, semble d’une qualité physicochimique non conforme aux normes nationales, reflétant ainsi une instabilité des échantillons analysés et la présence de risque vital pour la santé du nourrisson. D’après notre étude, nous constatons que 50 % des femmes adoptent un allaitement mixte alors que seulement 30 % des femmes donnent le sein dès les premiers 6 mois. D’autre part, 20% des femmes de notre échantillon adoptent un allaitement artificiel. À la lumière de nos résultats, nous remarquons que certaines mamans ne peuvent pas ou ne veulent pas allaiter leurs enfants, ainsi l’argument le plus évoquée par les mères de ne pas allaiter est la reprise de travail avec 40%. Le mode d’accouchement influe sur le choix du mode d’allaitement, 68.19% des femmes qui ont accouché par césarienne utilisent le lait artificiel contre 10.7% des femmes qui ont accouché par voie basse. En ce qui concerne En plus, les mères moins de 25 ans ont plus tendance à l’allaitement artificiel (54%). Par contre, les femmes plus âgées dans le groupe d’âge de 36-52 ans (16%) ont plus tendance à l’allaitement maternel. Il est très important que chaque maman doit consulter son médecin avant l’utilisation d’un lait infantile.