Etude de quelques propriétés biologiques des bétalaïnes et anthocyanes des jeunes cladodes de la variété inerme de figuier de barbarie (Opuntia ficus indica) Nopal.

Abstract

Cette étude s'intéresse à la remise en valeur du Figuier de barbarie Algérien, en réhabilitant ses cladodes en jeune stade de croissance, à travers l'exploitation des pigments bétalaines et anthocyanes dont ils sont la source. La quantification spectrophotométrique des bétalaïnes et anthocyanes, révèle des teneurs de l'ordre de 104.8 et 3.013 mg/100g de poids sec. Les tests antioxydants des anthocyanes et bétalaines in vitro, montrent un effet chélateur (DPPH) égal à (18.43 et 22.691μg/ml) en IC50, un pouvoir réducteur du fer ferrique (FRAP) exprimé en absorbance de (D.O=0.35±0.03) à (D.O=0.091±0.07) et un pourcentage d’inhibition de blanchiment du β-carotène aux alentours des 37 % et 46 %, respectivement. L’évaluation de l’activité anti-inflammatoire passe à travers l'estimation de l'effet protecteur de ces pigments pour les protéines SBA contre la dénaturation, et l'appréciation du taux d'empêchement d'hémolyse des hématies humaines; dont les résultats -selon le test- étaient (15.56 % et 66.67 %) et (96.67% et 98.67%) pour les anthocyanes et les bétalaines successivement. Les nopales d'Opuntia de Theniet lhad- Tissemsilt sont dotés de potentialités pharmacologiques antioxydante et anti-inflammatoire non négligeables, d'où l'intérêt accroissant par différents secteurs est plus que mérité.