L’effet du stress hydrique sur la teneur et la qualité des huiles lourdes du carthame (Carthamus tinctorius L.) cultivé dans la région de Tiaret.

Abstract

L’objectif de cette étude est basé sur l’extraction et la caractérisation physico-chimique de l’huile végétale extraite par des graines du carthame (Carthamus Tinctorius L.), les trois variétés (France, Haleb et Touggourt) mené à deux situations hydriques pour contribution à une meilleure appréciation de cette huile. L’extraction se fait par la méthode chimique Soxhlet (extrait à cyclo hexane) a donné un bon rendement en huile dans le traitement irrigué issues des graines de Haleb, qui est de l’ordre de 33.47% proche à la norme. A l’encontre, sous régime hydrique des extraits issus graines de Touggourt est estimé à 29.40 %. Les résultats de nos analyses des paramètres physico-chimiques ont permis de déduire que les huiles issues des graines des trois génotypes (France, Haleb et Touggourt) conduit à l’alimentation hydrique répondent à la norme à l’exception d’une huile qui dépasse légèrement la norme pour le paramètre indice d’ester et qui égale 186.42 mg KOH/g (Halab). Dans le lot sec impose une diminution des valeurs des paramètres physicochimiques qui ne répond pas aux normes.