EVALUATION DES PARAMETRES BIOCHIMIQUES DU LAIT DE VACHES ATTEINTES DE DIFFERENTES PATHOLOGIES MAMMAIRES, A L'AIDE DU LACTOSCAN, DANS LA REGION DE TIARET

Abstract

Dans le but de définir les particularités des mammites subcliniques, et faire une comparaison entre le lait sain et le lait mammiteux sur le plan physico-chimique nous avons procédé, chez 31 vaches en lactation issues de 3 fermes déférentes dans la région Tiaret, au dépistage par California Mastitis Test (CMT) un test largement utilisé pour évaluer la santé de la mamelle chez les vaches laitières, de 124 trayons. Les échantillons prélevés ont subi des analyses physico-chimiques par l’appareil Lactoscan SP au niveau du laboratoire. Les résultats de notre étude ont montré que : Les valeurs du lait sain sont conformes aux normes. Les mesures de pH et le point de congélation sont plus élevés dans les échantillons positifs au CMT par rapport le lait sain. De plus, une diminution de la teneur en Lactose, ainsi que la teneur en protéines et les sels minéraux dans le lait mammiteux. Comparativement pour la conductivité électrique (C.E) on constate une augmentation significative 5,61μS. Enfin, nos résultats confirment le fardeau que représentent les mammites subcliniques sur la qualité physico-chimiques du lait .