Essai d’analyse des objets économiques des filières avicoles en Algérie : structure, compétitivité et perspectives dans la wilaya de Tiaret

Abstract

Le secteur avicole est souvent considéré comme un maillon important dans la consommation et la composition protéique en Algérie. En effet, l’impact de l’étape de la formation du prix sur le produit final qualitativement et quantitativement est souvent ignoré. C’est dans ce contexte que cette étude a été conçue .Pour montrer l’importance de la formation des prix sur le produit final une enquête et un travail sur la filière avicole était mené dont l'objectif est d'identifier les obstacles les plus importants auxquels sont confrontés les composantes et les maillons de cette filière et de découvrir les raisons qui conduisent à l'instabilité des prix de la volaille sur les marchés, Où nous avons étudié notre échantillon dans la wilaya de Tiaret en menant une enquête au niveau des unités d'élevage de volailles, des abattoirs et des boucheries. Nos résultats ont révélé que le poulet consommé est de catégorie moyenne avec prix instable et oscillant selon les variations du marché Les performances obtenues dans la présente étude sont satisfaisants par rapport aux travaux Antérieurs Les résultats de nos travaux nous ont fait découvrir l'environnement de ce secteur et le fonctionnement des institutions, de sorte que ces institutions connaissent des transformations majeures r, dont : l'absence structuration de la profession et l'absence de capacité La compétitivité des unités d'élevage avicole et le manque d'octroi de crédits pour financer des projets d'aviculture modernes le monopole de la filière avicole au niveau des abattoirs et des bouchers