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dc.contributor.authorAMARI, Abdelrhemane-
dc.contributor.authorFENDI, Fatima-
dc.contributor.authorMOULOUDI, Samira-
dc.date.accessioned2023-10-04T08:14:18Z-
dc.date.available2023-10-04T08:14:18Z-
dc.date.issued2023-06-08-
dc.identifier.urihttp://dspace.univ-tiaret.dz:80/handle/123456789/13251-
dc.descriptionThe poultry sector is often an important link in protein consumption and synthesis in Algeria. In fact, the influence of the price formation stage on the final product in terms of quality and quantity is often overlooked. It is in this context that this study was designed. To show the importance of price formation on the final product, a survey and work was conducted on the poultry sector with the aim of identifying the most important obstacles facing the components and links of this sector and discovering the reasons for that. This led to the instability of poultry prices in the markets, as we studied our sample in the state of Tiaret by conducting a survey at the level of poultry farming units, slaughterhouses, and butchers. Our results showed that the chicken consumed is of a medium category with an unstable price that fluctuates according to market changes. The performance obtained in this study is satisfactory compared to previous work. The results of our work made us discover the environment of this sector and the work of institutions so that these institutions are going through major transformations, including: the lack of structure of the profession, the lack of competitiveness of poultry breeding units, the failure to grant credits to finance modern poultry breeding projects, and the monopoly of the poultry sector at the level of slaughterhouses and butchers.en_US
dc.description.abstractLe secteur avicole est souvent considéré comme un maillon important dans la consommation et la composition protéique en Algérie. En effet, l’impact de l’étape de la formation du prix sur le produit final qualitativement et quantitativement est souvent ignoré. C’est dans ce contexte que cette étude a été conçue .Pour montrer l’importance de la formation des prix sur le produit final une enquête et un travail sur la filière avicole était mené dont l'objectif est d'identifier les obstacles les plus importants auxquels sont confrontés les composantes et les maillons de cette filière et de découvrir les raisons qui conduisent à l'instabilité des prix de la volaille sur les marchés, Où nous avons étudié notre échantillon dans la wilaya de Tiaret en menant une enquête au niveau des unités d'élevage de volailles, des abattoirs et des boucheries. Nos résultats ont révélé que le poulet consommé est de catégorie moyenne avec prix instable et oscillant selon les variations du marché Les performances obtenues dans la présente étude sont satisfaisants par rapport aux travaux Antérieurs Les résultats de nos travaux nous ont fait découvrir l'environnement de ce secteur et le fonctionnement des institutions, de sorte que ces institutions connaissent des transformations majeures r, dont : l'absence structuration de la profession et l'absence de capacité La compétitivité des unités d'élevage avicole et le manque d'octroi de crédits pour financer des projets d'aviculture modernes le monopole de la filière avicole au niveau des abattoirs et des bouchersen_US
dc.language.isofren_US
dc.publisherUniversité Ibn Khaldounen_US
dc.subjectFilièreen_US
dc.subjectstructurationen_US
dc.subjectl’instabilité des prix,en_US
dc.subjectavicoleen_US
dc.titleEssai d’analyse des objets économiques des filières avicoles en Algérie : structure, compétitivité et perspectives dans la wilaya de Tiareten_US
dc.typeThesisen_US
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