ETUDE RETROSPECTIVE SUR LES PATHOLOGIES LES PLUS FREQUENTES LORS DES ABATTAGES DE L’ESPECE BOVINE AU NIVEAU DE L’ABATTOIR COMMUNAL DE SIDI BEL ABBES

Abstract

Le présent travail a pour objectif l’inspection des viandes et la détermination des motifs de saisie les plus rencontrés chez les espèces bovines au niveau de l’abattoir municipal de Sidi Bel Abbes sur une période de cinq mois. Un total de 728 têtes bovines a été inspecté (76,37% des mâles et 23,63% des femelles) dont la fréquence maximale des abattages et des lésions ont été observé durant les mois d’Avril et de Mai 2021 (qui coïncide avec le mois du Ramadhan). 273 organes ont été saisis, dont 136 poumons, 61 foies, 59 coeurs et 17 têtes suite à de multiples pathologies parmi les quelles : les abcès, Strongylose respiratoire, Hydatidoses, Tuberculose, Fascioloses, Cysticercoses et les péricardites.