Les incidences des maladies parasitaires sur le consommateur

Abstract

Le présent travail a pour objectif l’inspection des viandes et déterminer les defferentes parasites qui ont trouve au niveau de carcasse et des abats rencontre chez les especes bovines, ovines , caprines au niveau de l abattoir communal de tiaret . Il ya un nombre important de bovins ovins caprins ont été inspecté. Différentes causes de saisie ont été enregistrées ; saisies a cause hydatidose, fasciolose. Ou autres parasites, Dans ce présent travail nous avons estimé les pertes d’argent qui résultent par ces saisies afin de sensibiliser les éleveurs, et trouver les solutions nécessaires pour diminuer ces pertes. Aussi on a observer leur incidence sur la sante humaine