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http://dspace.univ-tiaret.dz:80/handle/123456789/6026| Titre: | Etude physicochimique du lait cru de vache |
| Auteur(s): | ACHI, Amina AIT MOHAMED Amer, Imene |
| Mots-clés: | Partie bibliographique،Partie expérimental،Résultats et discussion |
| Date de publication: | 2017 |
| Editeur: | université ibn khaldoun TIARET |
| Résumé: | Le lait constitue donc un aliment de grande valeur nutritive, il est issu de la traite des vaches, sa récolte peut se faire par des techniques manuelles ancestrales ou mécanisées voir automatisées. Cependant il peut devenir un réservoir très dangereux de germes pathogènes lorsqu’il est manipulé dans de mauvaises conditions ou lorsqu’il provient de vaches malades, atteintes de mammites par exemple. |
| URI/URL: | http://dspace.univ-tiaret.dz:80/handle/123456789/6026 |
| Collection(s) : | Docteur Vétérinaire |
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