Caractérisation des substances à potentialité antibactérienne dans le mélange à base des graines de Lepidium sativum –fruits Phoenix dactylifera L.

Abstract

Le pouvoir médicinal des plantes réside dans les constituants phytochimiques .Le présent travail avait pour objectif l’évaluation les caractéristiques : morphologiques, physicochimiques et phytochimiques de la datte Phoenix d’dactylifera L. variété Tlimsou et le mucilage des graines L.sativum. Les analyses morphométriques ont porté sur la datte (poids, longueur et diamètre) et physicochimiques sur la pulpe de datte (pH, acidité, Humidité, taux de cendre et taux de cellulose brut) et sur le mucilage de L. sativum (pH, rapport de gonflement et l'humidité). L’étude qualitative des groupes chimiques (flavonoïdes, alcaloïdes, phénols ; saponines, tannins) par les tests de réactions de coloration dans l’extrait aqueux de datte et le mucilage des graines de L.Sativum. Les résultats obtenus montrent la présence de toutes les substances chimiques testées dans la datte avec absence des tanins et alcaloïdes dans le mucilage. Tlimsou et le mucilage constituent une bonne alternative pour une activité antibactérienne et antioxydant.