Evaluation des activités biologiques des composés phénoliques issus des feuilles d’olivier (Olea europea L.)

Abstract

Olea eurepea est une plante très répandue dans les pays méditerranéens dont l’Algérie, elle est tant appréciée dans les domaines alimentaires, thérapeutiques, pharmaceutiques et cosmétiques. Cette plante est riche en composés phénoliques qui font l’objet de plusieurs recherches scientifiques visant à explorer et exploiter leurs propriétés biologiques. Etant donné que les feuilles sont considérées comme déchets d’olivier après la cueillette des fruits, cette études ‘intéresse à une valorisation de ce déchet pour un développement durable du secteur oléicole en Algérie. A travers cette étude nous avons, dans un premier temps, quantifié les composés phénoliques, dont les flavonoïdes, des feuilles d’olivier de deux variétés (Chemlal et Sigoise) et dans deuxième temps, évalué leur activité antioxydante .Les résultats de l’analyse quantitative des composés phénoliques des extraits des feuilles d’Olea europea montrent une richesse en composés phénoliques, essentiellement les flavonoïdes, qui pourraient présenter une nouvelle source potentielle des molécules bioactives d’un intérêt thérapeutique. Par ailleurs, l’évaluation de l’activité antioxydante, présente une activité anti-radicalaire et un pouvoir réducteur très important, ces propriétés sont liées au contenu de l’extrait en antioxydant. Cependant cette activité dépend fortement de la variété des feuilles d’olivier étudiée et de la méthode utilisée lors de l’extraction. Il semblerait que l’extrait issu de la variété sigoise obtenu par la méthode de sonication présente l’activité antioxydante la plus intéressante. Ce dernier devrait être pris en considération et de manière prédominante dans la stratégie d’exploitation des déchets du secteur oléicole.