Etude in vitro de l’effet antibactérien des dattes

Abstract

Le palmier dattier est très répandu et apprécié en Algérie, par son fruit providentiel dont la composition riche et diversifiée peut avoir non seulement un effet nutritionnel et sanitaire, mais aussi plusieurs vertus thérapeutiques utilisés en médecine traditionnelle, entre autres pour le traitement de certaines infections microbiennes. Dans notre travail, 18 variétés de dattes algériennes de provenances différentes (Adrar, Ghardaïa, Biskra, Bechar, El-Bayad) sont analysées pour évaluer les caractéristiques morphologiques (poids et taille) et physicochimiques (pH, humidité, acidité titrable et cendres). Par la suite, cinq variétés sont choisies (Adem Fgeg, Akerbouch, Bent Kbala, Bouzror et H'mira) pour évaluer l’effet des extraits de leur pulpe sur la viabilité de deux souches : Escherichia coli et Staphylococcus aureus. Les caractéristiques morphologiques montrent que 44% et 56% des variétés possédant un bon caractère pour les paramètres taille et poids respectivement. Concernant l'analyse physicochimique, 94% sont de bonne qualité pour l’humidité et 72 % ont un pH qui tend vers la neutralité (> 5,8) ; ce qui indique un bon caractère. Nous avons enregistré que 45% des cultivars possèdent des taux de cendres intéressants (> 2%). L'activité antibactérienne a montré que les extraits aqueux des cinq variétés n'ont manifesté aucun effet, tandis que les extraits méthanoliques ont un effet inhibiteur surtout pour S. aureus avec un diamètre d'inhibition maximal de 34,5 mm pour Akerbouch. Ces résultats préliminaires encourageants permettront avec d’autres recherches sur le même axe de valider scientifiquement l’usage thérapeutique traditionnel des dattes.