extraction et utilisation des propriétés antimicrobiennes et antioxydantes d'extrait aqueux et d'huile essentielle de plusieurs plantes aromatiques

Abstract

En Agriculture, la lutte contre les ravageurs et bioagresseurs (fongiques et bactériens, en particulier) repose principalement sur l'utilisation de pesticides chimiques qui, malheureusement, perdent de leur efficacité face à des parasites qui développent de plus de plus de résistance à leur encontre suite à leur application répétée. Par conséquent, comme alternative pour remplacer ces pesticides chimiques dans la protection des cultures, beaucoup de chercheurs se penchent sur l'utilisation de métabolites secondaires de certaines plantes spontanées comme bioprotectants. A cet effet, les différents travaux, réalisés au cours de cette thèse, ont permis de déterminer la composition chimique et de mettre en exergue les propriétés antibactériennes, antifongiques et antioxydantes d'extraits végétaux de trois espèces végétales (Thymus vulgaris, Urtica dioica et Punica granatum) à l'égard de microorganismes bactériens (Staphylococcus Aureus- Pseudomonas aeroginosae- Echerchia coli) et fongiques (Fusarium oxysporum-Fusarium lycopersici et Aspergillus niger). Ainsi, le rendement moyen obtenu pour l'huile essentielle du Thym est de 1,14% du poids frais, pour les extraits d'Ortie, on a eu 12,52%, 15.57% et 17.01% respectivement pour les extraits Aqueux, Ethanolique et Méthanolique et pour l'Ecorce de Grenade, les rendements obtenus sont 14,73%, 15,19% et 17.34% pour les mêmes extraits.D'autre part, les résultats de l'activité antibactérienne de nos extraits végétaux, révèlent qu'Escherichia coli est plus sensible que Staphylococcus aureus. Par contre, Staphylococcus aureus (Gram+) est le plus résistant suivit par Escherichia coli (Gram-) et enfin par Pseudomonas aeroginosa (Gram-) face aux antibiotiques de synthèse. Pour l'huile essentielle du Thym, les résultats révèlent qu'Escherichia coli est très sensible par rapport à Pseudomonas aeruginosa car les diamètres varient de 27,51 à 47,69mm pour ce dernier et de 30,27 à 61,80mm pour Escherichia coli. D'autre part, cette huile s'est avéré fongicide par contact direct, avec 100% d'inhibition cela pour les trois souches de champignons utilisés à la dose de 30ul. De même que cette huile a montré de bons effets antifongiques et bactéricides proportionnels à la concentration appliquée. Par ailleurs, l'étude de l'activité antioxydante des extraits végétaux testés (méthode du DPPH) a montré que les extraits éthanoliques, méthanoliques et aqueux possèdent une activité antioxydante modérée mais satisfaisante qui pourraient remplacer certains additifs alimentaires synthétiques pour être bénéfique pour la santé humaine.