Contribution à l’étude de l’effet de consommation des produits allégés sur les sujets diabétiques

Abstract

Les produits allégés font désormais partie intégrante de la diététique des sujets diabétiques. Dans ce contexte nous avons pensé à mener une thématique qui traite l’effet de ces produits sur la glycémie des sujets diabétiques de type insulino-dépendant et non insulino-dépendant qui ont été recrutés au niveau de l’EPSP YAHIA Lazreg -Tiaret-. Les résultats du dosage des sucres totaux montrent que le yaourt contient un taux de 10% et le coca un taux de 3.3%. En ce qui concerne les résultats biologiques des prélèvements sanguins des patients relèvent les points suivants : - Les paramètres anthropométriques (âge, poids et sexe) n’ont aucun effet sur la variation de la glycémie. - L’ingestion de 100g de yaourt light après 10-12 heures de jeûne provoque une légère augmentation de la glycémie. Par contre l’ingestion d’une quantité de 100ml de coca zéro n’a aucun effet sur la glycémie post prandiale. Suite à ces résultats il est intéressant que les personnes diabétiques doivent savoir des informations sur ces produits, leur intérêt, leurs contre-indications et leurs effets indésirables pour une consommation rationnelle, bénéfique et dénuée de risque.