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http://dspace.univ-tiaret.dz:80/handle/123456789/3320
Titre: | Effet probiotique de Lactobacillus rhamnosus GG et LA80I sur certaines bactéries pathogènes responsables d'infections humaines |
Auteur(s): | BOUDAR, Aicha MEDDAH, Djamila TAHRI, Yasmina |
Mots-clés: | Effet probiotique, Lactobacillus rahmnosus GG, Lactobacillus rahmnosus LA80I, souches pathogènes, acide lactique, bactériocines like. |
Date de publication: | 2018 |
Editeur: | université ibn khaldoun-tiaret |
Résumé: | L ’objectif de cette étude est d’évaluer in vitro l’effet inhibiteur de deux ferments lactiques: Lactobacillus rahmnosus GG et Lactobacillus rahmnosus LA80I, vis-à-vis Escherichia coli, Staphylococcus aureus et Pseudomonas aeruginosa responsables des infections humaines. L e s caractères technologiques des deux ferments ont été testés. Il s’avère que L. rahmnosus LA80I est plus performante (69°D avec un pH= 4.74) par rapport à L. rahmnosus GG (66°D avec pH = 4.97). L e s trois bactéries pathogènes étudiées ont été confirmées par différents tests (Morphologique, biochimique et antibiogramme). L ’activité antibactérienne de nos ferments probiotiques a montré un effet inhibiteur important vis-à-vis Pseudomonas aeruginosa par rapport aux autres souches bactériennes, ceci est expliqué par la production des acides lactiques et bactériocines like. |
URI/URL: | http://dspace.univ-tiaret.dz:80/handle/123456789/3320 |
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