Caractérisation nutritionnelle de quelques liqnées de féve (vicha fabal.) d'origine algérienne

Abstract

Afin de répondre aux besoins de l’homme en éléments nutritifs, la fève est une prérequis très important source principale pour l’alimentation du monde entier. Notre présent travail a pour objectif d’effectuer une caractérisation et une évaluation nutritionnelle de 14 lignées de fève originaires de 09 wilayas d’Algérie, en appliquant des méthodes colorimétriques par l’utilisation des différents réactifs spécifiques pour chaque paramètre. Les analyses qualitatives révèlent une variation très hautement significatif pour la majorité des caractères nutritionnels étudiés. les meilleurs lignées sont Bouira 2,Chlef 1 et Djelfa et les plus faible lingées sont Tiaret, Chlef 3et4. Ces meilleurs lignées sur le plan nutritionnel, peuvent être impliquée dans un programme de sélection pour améliorer les variétés de fève existantes ou pour créer de nouvelles variétés qui répondent mieux aux besoins nutritifs de l’homme et s’adaptent mieux à nos conditions pédo-climatiques.