Les motifs de saisie à l'battoir d’ Adrar

Abstract

La consommation des viandes rouges impose une inspection sanitaire rigoureuse au niveau des abattoirs. La présente étude relative aux motifs de saisie des viandes et 5éme quartiers a été effectuée aux niveaux des abattoirs d’ADRAR pendant deux années 2014 et 2015. Elle a concerné 93698 têtes ovines et 2403 têtes bovines, têtes 17459aprines et 11241 têtes camelines. Les lésions prédominantes chez les ovines étaient l’Hydatidose, les abcès et les pneumonies avec fréquences respectives de 45,92%, 43,72% et 9,46%. Chez les bovins, les motifs de saisie les plus fréquents étaient l’Hydatidose, les Abcès, les Pneumonies et les Distomatoses avec fréquences de : 47,87%, 21,27%, 13,82% et 12,76% respectivement. Chez les dromadaires, le capital motif de saisie est la pneumonie avec 63,34% ensuit, l'abcès (29,61%) après le fasciolose et le kyste hydatique : 3% de totalités des motifs. Chez les caprins, les motifs les plus marqués sont les abcès, les pneumonies et l’hydatidose avec des taux respectivement : 60,57%, 31,18% et 8,24%.