Etude phytochimiques, activités biologiques et formulation d’un film actif a base des extraits d’une gomme naturelle

Abstract

L'objectif de ce travail vise le développement des films actifs à base de mélange amidon/ gomme de Pinus halepensis. La présente étude se concentre, dans un premier temps, à l’extraction des principes actifs de la gomme, suivi par des tests phytochimiques et dosage des polyphénols. Les résultats obtenus ont montré un rendement représentatif et l’analyse photochimique a révélé la richesse des espèces en métabolites secondaires. La deuxième partie à été consacrée à l’élaboration des films amidon/ polyphénols suivis par des essais de humidité, solubilité et l’évaluation de leur activité biologique. Les résultats ont révélé que les films présentent une activité antioxydant satisfaisante et un effet antimicrobien important contre les bactéries sélectionnées.