Enquête sur les habitudes alimentaires des patients insuffisants rénaux

Abstract

On peut dire que le but de cette étude est d’étudier dans quelle mesure les habitudes alimentaires et les types chez les patients souffrant d’insuffisance rénale affectent le niveau du Centre de filtrage du sang et des reins dans province de Tiaret. Nous avons divisé notre travail en deux parties : une partie questionnaire et une partie étude cas- témoins. Cette dernière vise à identifier certains marqueurs du statut oxydant/antioxydant chez des personnes insuffisants rénaux et des personnes saines (malondialdéhyde, superoxyde dismutase, catalase, protéines totales, anion superoxyde et vitamine C). En ce qui concerne la partie du questionnaire, notre étude a révélé que 65,21% parmi les personnes saines et 30,23% des malades suivent un régime pauvre en sel. Nous avons également noté que 47,82% des personnes malades consomment de la viande une fois par semaine et que 52,17% d’entre elles consomment des oeufs. Sur la base des résultats du stress oxydatif, on constate une augmentation significative de l'activité de la superoxyde dismutase plasmatique chez les sujets malades par rapport aux sujets sains, ainsi qu'une augmentation significative de l'anion superoxyde plasmatique chez les sujets malades par rapport aux sujets sains. Cette étude nous montre qu’il y a des différences entre les personnes malades et les personnes témoins en ce qui concerne la nature du régime alimentaire. Les patients souffrant d’insuffisance rénale ont un stress oxydant modéré à intense par rapport aux témoins, ce qui peut conduire à des maladies affectant les différents organes de l’organisme