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Title: du poulet de chair par les résidus d’antibiotiques et son impact sur l’antibiorésistance de la flore bactérienne omniprésente : cas de la wilaya d’Ain Defla
Authors: MOKHTAR RAHMANI, Mohamed
Keywords: antibiotiques, résidus, Escherichia coli, la résistance bactérienne, poulet de chair, Ain Defla.
Issue Date: 5-Oct-2023
Publisher: Université IBN KHALDOUN-Tiaret
Abstract: Durant la période d’octobre 2019 à décembre 2021, deux études transversales composant cette thèse ont été menées dans la wilaya d’Ain Defla. Le but essentiel est d’établir un lien entre l’utilisation des antibiotiques et la présence de leurs résidus dans la viande d’une part et entre cette utilisation et l’émergence de résistances aux antibiotiques d’autre part. L’évaluation de l’utilisation des antibiotiques chez les élevages de poulet de chair est basée sur la collecte des données de 65 enregistrements de vente de médicaments provenant de vétérinaires privés de la wilaya de Ain Defla qui sont impliqués dans le suivi de ce type d’élevage. La recherche des résidus d’antibiotiques sur 30 échantillons de viande a été fait selon Okerman et al. (2001) et l’étude de la résistance aux antibiotiques de 30 isolats d’Escherichia coli est effectuée par la méthode de Kirby-Bauer de diffusion sur milieu gélose Mueller-Hinton. Les molécules d’antibiotiques les plus utilisées en élevage sont représentées par la colistine (PDD = 416×103 UI/kg/j), l’enrofloxacine (PDD = 27,6 mg/kg/j), la doxycycline (PDD = 48,3 mg/kg/j), l’oxytétracycline (PDD = 39,5 mg/kg/j), la fluméquine (PDD = 29,8 mg/kg/j) et l’amoxicilline (PDD = 36,7 mg/kg/j). Le pic d’administration est situé dans la première semaine et la troisième semaine d’élevage. La quantité du principe actif consommée (AAc) est estimée à 160 mg/kg de poids vif. La résistance à la famille des tétracyclines a touché la totalité des isolats et la prévalence de la résistance à la fluméquine (Ac. Nalidixique) était de 90 %. La prévalence de la résistance aux autres antimicrobiens étudiés variait de 6,7 % à 70 %. La multirésistance concernait 80 % des isolats d'E. coli dont un isolat a montré une résistance à 8 antibiotiques. La résistance élevée aux antimicrobiens (indice ARi) est associée avec la durée des traitements antimicrobiens (P <
Description: During the period from October 2019 to December 2021, two cross-sectional studies making up this thesis were carried out in the Ain Defla province. The objective is to establish a link between the use of antibiotics and the presence of their residues in meat on the one hand and between this use and the emergence of antibiotic resistance on the other hand. The evaluation of the use of antibiotics in broiler chicken farms is based on the collection of data from 65 drug sales records from private veterinarians in Ain Defla province who are involved in medicating avian breeding. The search for antibiotic residues on 30 meat samples was carried out according to Okerman et al. (2001) and the study of antibiotic resistance of 30 Escherichia coli isolates was carried out using the Kirby-Bauer diffusion method on Mueller-Hinton agar medium. The antibiotic molecules most used in breeding are represented by colistin (PDD = 416×103 IU/kg/day), enrofloxacin (PDD = 27.6 mg/kg/day), doxycyclin (PDD = 48 .3 mg/kg/d), oxytetracyclin (PDD = 39.5 mg/kg/d), flumequin (PDD = 29.8 mg/kg/d) and amoxicillin (PDD = 36.7 mg /kg/d). The peak of administration is situated in the first week and the third week of breeding. The quantity of active ingredient consumed (AAc) is estimated at 160 mg/kg of live weight. Resistance to the tetracycline class affected all isolates, and resistance prevalence to flumequine (Ac. Nalidixique) was 90 %. The resistance prevalence to other antimicrobials studied ranged from 6.7 % to 70 %. Multiresistance concerned 80 % of E. coli isolates. One isolate of which showed resistance to 8 antibiotics. High antimicrobial resistance (ARi index) is associated with the duration of antimicrobial treatments (P < 0.05), the number of these treatments (P < 0.05), the absence of a footbath at the entrance to the building (P < 0.05) and litter composed of wood
URI: http://dspace.univ-tiaret.dz:80/handle/123456789/13700
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