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http://dspace.univ-tiaret.dz:80/handle/123456789/13246| Title: | Prévention contre les contraintes de stockage de la pomme de terre a l'aide d’un bioconservateur (poudre et extrait aqueux de chamaerops humilis) |
| Authors: | BENSAADIA, Leila imen BENHENNI, Hanaa hania |
| Keywords: | pomme de terre Chamaerops humilis |
| Issue Date: | يون-2023 |
| Publisher: | Université Ibn Khaldoun |
| Abstract: | La plante du Chamaerops humilis, appartenant à la famille des Arecaceae, est réputée Pour ses bienfaits thérapeutiques et sa richesse en antioxydants. Cette plante connue sous le nom de (doum) est particulièrement répandue dans la région nord d’Algérie. Des extraits du fruit du chamaerops humilis ont été obtenus par deux méthodes. La première méthode consiste à sécher le fruit et à extraire la poudre, tandis que la deuxième méthode implique l'extraction du jus du fruit et la fabrication de confiture. En ce qui concerne les pommes de terre, quatre vari étés de pommes de terre algériennes (évolution ; Arizona ; alouette ;spunta ) provenant de la wilaya de Mascara ont été extraites, et le produit a été directement appliqué en tant que conservateur naturel avec une quantité de 125 g de poudre et une fine co uche de confiture sur chaque variété de pommes de terre. Les extraits de fruit du chamaerops humilis ont eu des effets variables sur chaque variété de pomme de terre. |
| Description: | The Chamaerops humilis plant, belonging to the Arecaceae family, is cultivated for its full fledged therapy and its richness in antioxidants. This plant is under the name of (doum) is particularly practiced in the northern region of Algeria. Extracts f rom the fruit of Chamaerops humilis were obtained by two methods. The first method involved slicing the fruit and extracting the powder, while the second method involves extracting the juice from the fruit and making jam. This concerns potatoes, four varie ties of Algerian potatoes (evolution; Arizona; lark; spunta) from wilaya de mascara were extracted, and the product was directly applied as organic fong with an amount of 125 g of powder and a thin layer of jam on each variety of potato. Chamaerops humilis fruit extracts had varying effects on each potato variety. |
| URI: | http://dspace.univ-tiaret.dz:80/handle/123456789/13246 |
| Appears in Collections: | Master |
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