Pathologies animales et leur impact sur l’économie des éleveurs : cas de l’abattoir de Tiaret

Abstract

Pour identifier les maladies à l’origine des saisies et évaluer les pertes économiques relatives, nous avons eu recours à un suivie réalisé durant la période de mars 2022 a mars 2023 à l’abattoir de Tiaret. Au cours de cette période, nous avons consulté tous les registres, et procèdé à inspecter quelques carcasses de différentes espèces animales. Un total de 12609 têtes de bétail abattu au cours de cette période, dont 55,8% ont subi des saisies. Les ovins sont les animaux les plus concernés (90%) suivis des bovins (8%) puis des caprins (2%). Les organes les plus touchés étaient les poumons (80%) puis le foie (17%), les carcasses avec (2%) et le coeur (1%). Les saisies des organes dues au motif “autres” sont les plus dominantes avec un taux de (59,38%) organes. L’hydatidose vient en seconde position avec (38,69%), puis la tuberculose vient en troisième position avec un taux (1,43%), et en dernière position la fasciolose avec un taux de 0,50%. Pour les saisies des carcasses, l’ictère apparaît comme le motif de saisie le plus fréquent (27,77%), en deuxième position se trouve la tuberculose (20,37%), suivi par la viande urémique (11,11%), et par l’aspect répugnant de la carcasse (8,33%). La viande putréfiée, l’imprégnation médicamenteuse, l’hydrohémie et la météorisation, ont les mêmes proportions (5,56%). Enfin, la viande avec septicémie hémorragique, la viande hydro cachexique et les oedèmes ont enregistré de très faibles proportions ; ne dépassent pas les (3,70%). Les pertes économiques liées aux saisies ont été́ estimées à 17268405,00DA. 66% de ce montant a été enregistré́ chez les bovins, 33% chez les ovins et 1% chez les caprins. Les pertes les plus importantes parmi ceux engendrées par des lésions, ont été enregistrées suite à la saisie des carcasses (67% des pertes) en raison du prix élevé de la viande rouge, suivi par le foie causant des pertes ne dépassant pas 20% des pertes totales, les pertes liées à la saisie des poumons (12%) ; les pertes liées à la saisie de coeur sont minimes (1%).