Évaluation de l'activité antioxydante et l'activité antimicrobienne de Ceratonia siliqua L.

Abstract

Notre travail porte sur l’étude de l’effet antimicrobrien, antioxydant et la caractérisation phytochimique de différents extraits de Ceratonia siliqua L. (gousses, graines et feuilles) appartenant de la famille des Fabaceae, communément appelée « El Kharoub ». La détermination des rendements en extraits bruts a montré une rentabilité importante en extraits méthanolique de feuilles et de gousses avec des valeurs respectivement de 36,8 % et de 25,2 %. Le screening phytochimique des extraits de la plante a mis en évidence une richesse en métabolites secondaires tels que les flavonoïdes, les tanins, les alcaloïdes, les saponosides, les quinones libres, les stérols et les triterpènes. L’évaluation de l’activité antioxydante par la méthode du piégeage du radical libre DPPH a révélé que les deux extraits méthanolique et aqueux des feuilles sont dotés d’un potentiel anti-radicalaire élevé avec une IC50 respectivement de l’ordre de 3503,0 mg/ml et 350330 mg /ml. L’évaluation in vitro de l’activité antimicrobienne des extraits de Ceratonia siliqua L. vis-à-vis les quatre souches microbriennes (Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Candida albicans et Fusarium oxysporum) a montré que la plante détienne d’une activité antimicrobienne importante et ces souches testées sont des espèces sensibles.