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http://dspace.univ-tiaret.dz:80/handle/123456789/12831| Title: | Etude de l’activité protéolytique des bactéries lactiques conservées dans le laboratoire de Microbiologie de l’université Ibn Khaldoun -TIARET |
| Authors: | TADJER, Nessrine SEBA, Kheira |
| Keywords: | Bactéries lactiques souches conservées réidentification activité protéolytique |
| Issue Date: | يون-2023 |
| Publisher: | Université Ibn Khaldoun |
| Abstract: | L’objectif de cette étude, vise à vérifier l’activité protéolytique des bactéries lactiques conservées dans le laboratoire de microbiologie appliquée de l’université Tiaret. Des tests morphologiques, biochimiques et physiologiques ont été utilisés pour atteindre cet objectif. Les résultats obtenus permettent de sélectionner 21 souches : • 1 souche de Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides. • 3 souches de Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis. • 17 autres souches bactériennes qui nécessitent plus de tests pour les réidentifieés L’activité protéolytique peut distinguer les souches à des bactéries fortement Ma12.3 ; Str.3 ; D19⑤2, faiblement Ma12.2 ; Ma27.2 ; Ma12.1 ; Ma16.3 ; Str2 ou non protéolytiques SD17.3, Ma14.1. |
| Description: | The aim of this study was to verify the proteolytic activity of lactic acid bacteria preserved in the Applied Microbiology Laboratory at Tiaret University. Morphological, biochemical and physiological tests were used to achieve this objective. The results obtained enabled us to select 21 strains: - 1 strain of Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides. - 3 strains of Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis. - 17 other bacterial strains that require further testing to re-identify them. Proteolytic activity can distinguish strains to strongly Ma12.3; Str.3; D19⑤2 , weakly Ma12.1; Ma16.3; Str2 Ma12.2; Ma27.2or non-proteolytic bacteria SD17.3, Ma14.1. |
| URI: | http://dspace.univ-tiaret.dz:80/handle/123456789/12831 |
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