ÉTUDE COMPARATIVE ENTRE DEUX SOUCHES DE POULET DE CHAIR : COBB500 - ARBOR ACRES

Abstract

Depuis les années 90, la filière avicole en Algérie a vu l’émergence du secteur privé qui représente 80% du marché des producteurs de poulets et dindes de chair, 99% des producteurs d’oeufs, 70% des accouveurs et des fabricants d’aliment de volailles. Le secteur est passé d’un seul acteur, l’État, à des milliers d’intervenants privés dans les secteurs stratégiques de l’agriculture et de l’agroalimentaire. En raison d’une politique d’indépendance économique, l’Algérie a opté pour le développement des petits élevages notamment le poulet de chair et la poule pondeuse. Ce sont en effet d’excellents convertisseurs de protéines végétales en protéines animales avec des moyens relativement réduits et dans des délais plus au moins courts, peut contribuer à approvisionner l’Algérie en grandes quantités de protéines animales. L’aviculture industrielle est un exemple d’un environnement artificiel crée pour augmenter les productions animales, la réussite de cette dernière est basée sur les principes de maîtrise technologique et économique qui consiste à utiliser des souches sélectionnées plus performantes exigeant une alimentation rationalisée et bien formulée à tous les stades physiologiques de la volaille, des conditions d’ambiances contrôlables, une protection sanitaire (vaccin, hygiène ….) ainsi que la mécanisation avancée des processus de production. C’est dans cette thèse que s’inscrit notre travail qui se propose d’analyser la situation de la production avicole, et ce, à travers le suivi technique et l’étude comparative entre deux souches de poulet de chair qui sont les plus populaire et utilisées en Algérie : Cobb500 et Arbor Acres. Donc, l’objectif recherché travers cette étude est : • Le suivi d’élevage des deux souches ; • Analyser l’évolution de l’effectif : poids, consommation d’aliment et mortalités pour les deux souches durant la période d’élevage. Enfin, à travers les deux résultats obtenus sur le terrain. On peut en conclure les différences entre ces deux souches, leurs importance, quel est la plus adéquate par rapport aux conditions du pays (climat, maladies etc.…) et la plus économique (rapport consommation, gain de poids et mortalité).