Prévalence et causes des intoxications alimentaires

Abstract

Notre étude s’est intéressé aux prévalences et causes des intoxications alimentaires qui a révélé que les femmes sont plus touches que les hommes, le nombre global de cas chez le sexe féminin était 277 cas par rapport au le nombre de cas chez le sexe masculin qui était de 196 cas dans lesquels les signes cliniques les plus fréquents étaient les douleurs abdominales, les diarrhées et les vomissements, alors que Les aliments les plus incriminés dans ces TIAC étaient la viande de poulet, la viande hachée et le cachir. On a constaté aussi que les épisodes de TIAC surviennent pendant la période estivale.