Evaluation d’activité antioxydante et antibactérienne des huiles essentielles et d’hydrolat de la Sauge « Salvia officinalis L. »

Abstract

La sauge (Salvia officinalis L.) est une plante aromatique et médicinale d’origine méditerranéene de la famille des Lamiaceae. Elle présente une activité thérapeutique très répondue. De nombreuses recherches ont été porté sur les huiles essentielles (HE) extraites de cette plante, parallèlement, les études menées sur ses hydrolats (HD) sont très rares. Notre travail expérimental a mis en oeuvre l’hydrodistillation comme méthode d’extraction de l’HE et l’HD à partir des feuilles séchées de la sauge qui sont collectées de la région de Tiaret, Algérie. Les résultats de l’analyse phytochimique ont montré que l’HE est riche en métabolites secondaires à savoir polyphénols totaux, flavonoïdes, tanins condensés et hydrolysables, par contre, l’HD a montré des faibles teneurs. D’autre part, le pourcentage d’inhibition de l’HE a dépassé les 65% avec un IC50 de 2.61mg/g contre 30% pour l’HD qui ne permet pas d’avoir un IC50. L’activité antibactérienne est évaluée par Aromatogramme (Méthode de diffusion des disques en milieu gélosé) contre quatre souches bactériennes opportunistes pathogènes. L’HE a exercé une forte activité antibactérienne par rapport à l’HD dont la souche la plus sensible pour l’HE est Staphylococcus aureus avec un DZI de 25.5 mm et pour l’hydrolat est Staphylococcus epidermidis avec un DZI de 16 mm. D’autre part, le test d’incorporation d’HE a enregistré une CMI de 1000μl/ml pour Staphylococcus aureus et Staphylococcus epidermidis et 500μl/ml pour Escherichia coli.