Étude du pouvoir antibactérien du miel mélangé avec l’extrait aqueux des feuilles de lentisque (Pistacia lentiscus L.)

Abstract

La présente étude vise à évaluer l'effet antimicrobien d'un échantillon du miel jujubier « sidr » et des extraits aqueux infusés et décocté des feuilles de Pistacia lentiscus , aussi du mélange entre eux contre les deux bactéries Gram positif (Staphylococcus aureus )et Gram négatif (Escherichia coli) avec des pourcentages successives de 25%, 50%, 75 %, 100%. Ainsi la révélation de la résistance de ces bactéries aux quelques antibiotiques. Des analyses physicochimiques (la teneur en eau, le ph, l’acidité libre et la matière sèche) et phytochimiques (révélation des phénols, flavonoïdes, composés réducteurs, terpénoides et les alcaloïdes) ont été réalisées pour l’identification de certains composés responsables de leur effet antibactérien, les résultats montrent que le miel répond aux normes internationales et que l’extrait contient les composés chimiques responsables à l’activité antibactérienne. Les résultats obtenus indiquent que l’effet du miel et de l’extrait chacun seul mieux que de mélange entre eux avec une sensibilité plus élevé de S.aureus que d’E. Coli pour ces derniers. Les meilleurs résultats ont été obtenus avec un pourcentage de 50%du miel avec l’extrait aqueux des feuilles de lentisque. La CMI confirme les résultats obtenus par le mélange. Les diamètres d’inhibition des antibiotiques contre les deux souches sont très élevés par rapport à ceux obtenus pour le mélange à cause de différence au niveau des compositions chimiques.