consommation des complements protéines dans la région de tiaret : risques sanitaires

Abstract

Les compléments protéinés (CP) sont des sources de nutriments composés essentiellement d’une grande portion de protéine et très peu de glucides et lipides, utilisés pour compléter les besoins en protéines pour la croissance des muscles, cependant, une consommation qui dépasse les niveaux recommandés expose le sportif à des risques potentiels pour la santé. Afin d’évaluer le risque de cette consommation chez les sportifs de la région de Tiaret, une enquête est menée sur 108 sportifs 92 masculins et 16 féminins consommant des CP dans la wilaya de Tiaret, visant à comprendre les pratiques sportives, les habitudes alimentaires et de la consommation des CP et de recenser les troubles de santé observés suite à cette consommation. Nos résultats soulignent que les sportifs de sexe masculin sont de 20à 44 ans d’âge, et féminins de 20-39 globalement, pratiquant la musculation et consomment des compléments protéinés de type Whey et Gainer dont le plus consommé est la whey concentré, moins chère que le type de Gainer. Plus de la moitié de sportifs sont universitaires (69%), célibataires (81%), de toute les catégories professionnelles, ayant un revenu qui leurs permettent d’assurer ces CP qui sont chers, pratiquant le sport (la musculation avec d’autres activité sportive) pendant 45min Ŕ 1h (39%) à une fréquence de 3 à 4 fois /semaine. La plupart des sportifs interrogés sont conscients de la composition et de l’origine des CP mais avec un manque de connaissances sur les risques des CP. Par contre, ils semblent attentifs au régime alimentaire approprié à la musculation et l’utilisation de CP du fait que 81% des sportifs prennent des repas équilibres, avec une consommation de CP que nous jugeons raisonnable, située entre 0,5 Ŕ 2 g/kg/j pour les masculins et qui ne dépasse pas 1,4 pour les féminins, sur une durée majoritairement inférieure à un an mais qui peut atteindre plus de 20 ans dans certains cas. De plus, les raisons de choix et de consommations de CP semblent être objectives au processus de musculation. Malheureusement, nos consommateurs de CP ne donnent pas l’importance au suivie médical, puisque seulement 39 athlètes sur 108 qui font un contrôle médical pour des raisons autres que vérifier les effets indésirables de la consommation de CP. L’influence des CP est observée sur le poids et l’IMC, mais pas sur la taille. Enfin, des effets indésirables sont recueillis (suite à la consommation de CP) majoritairement d’ordre de polyurie, troubles des os, problèmes rénales, problème hormonal, troubles musculaires, problèmes de système digestif et des maux de tête, déshydratation et insomnie.