Développement de l’activité élevage bovin viande en Algérie : contraintes et conditions d’amélioration Etude de cas dans la région de Tiaret

Abstract

Ce mémoire présente deux analyses, l’une descriptive et l’autre typologique, des exploitations bovines viandes enquêtées dans la wilaya de Tiaret qui nous a permis d’aborder une approche générale sur ce secteur. Tout d’abord l’analyse paramétrique des données récoltées sur les 11 exploitations bovines a révélé que l’élevage bovin est l’une des activités agricoles dans la région d’étude. En effet l’âge moyen des éleveurs consultés est d’ordre de 55ans. Il apparait que l’élevage bovin dans la région d’étude est pratiqué par les agriculteurs âgés. Les animaux sont en stabulation quasi-permanente. Pour l’alimentation des animaux, la distribution du concentré 64% des éleveurs pratiquent le mode pâturage et 36% pratiquent l’alimentation à l’auge et le pâturage, ainsi que la race des animaux élevés est varié 80% des élevages possèdent des animaux d’origine locale et 15% des élevages ont la race locale et la croisée et 5% c’est un mélange de la race locale, croisé. En revanche, 97% des éleveurs détectent les chaleurs de leurs femelles bovines, et cela par leurs comportements. Nous trouvons 83% des éleveurs détectent les chaleurs par le chevauchement et 10% par l’effet mâle. Et en phase d'engraissement le veau consomme donc 3 kg de maïs par jour, et au bout d'une semaine il augmente la consommation de 2 kg pour atteindre 5 kg, et au bout de 3 semaines on le nourrit jusqu'à ce qu'il soit saturé. D’après les résultats que nous avons obtenus, nous trouvons que 73% sont des éleveurs, et 27% sont des engraisseurs. La couverture sanitaire semble être maitrisée puisque on ne signale pas de maladies contagieuses qui peuvent dévaster tous les troupeaux.