Évaluation de l’activité antibactérienne et antioxydante des extraits polyphénoliques issus d’Allium cepa

Abstract

Actuellement, le développement de la résistance bactérienne aux antibiotiques et la Toxicité des antioxydants synthétiques ont conduit les chercheurs à puiser dans le monde végétal et particulièrement dans les plantes aromatiques et médicinales pour leur richesse en composés bioactifs naturels comme les polyphénols. Parmi ces plantes médicinale l’oignon (Allium cepa) qui est reconnue par ses vertus thérapeutiques et utilisé depuis l’antiquité dans la médecine traditionnelle. Notre étude s’inscrit dans le cadre de la valorisation des ressources naturelles et elle a comme objectif l’évaluationin vitro de l’activité antibactérienne et antioxydante des d’Allium cepa issus de deux méthodes d’extraction : sonication et macération en utilisant l’éthanol à 70% comme solvant. Les résultats obtenus montrent que l’extrait issu de la méthode de sonication présente le meilleur rendement avec une valeur de16.41% par rapport à l’extrait issu de la macération on note un rendement de 11.22%.L’estimation quantitative des polyphénols totaux et des flavonoïdes par les méthodes colorimétriques a témoigné la richesse des extraits en ces composés. On constate que l’extrait d’Allium cepa obtenu par la méthode de sonication est caractérisé par les teneurs la plus élevées en composés phénoliques et en flavonoïdes (165.02 mg EAG/g d’extrait et 211.19±0.36 mg EQ/g d’extrait respectivement). L’évaluation du pouvoir antioxydant par deux techniques différentes à savoir la réduction du fer: FRAP et le piégeage du radical libre DPPH•, indiquent aussi que l’extrait d’Allium cepa issu de la méthode de sonication possède une activité antioxydante importante avec une CE50 de 335± 2.82μg /ml et une CI50 de 294.48±5.39μg /ml. Le résultat de l’activité antibactérienne indique que les deux extraits d’Allium cepa présentent un effet antibactérien similaire contre toutes les souches testées avec des valeurs de CMI d’ordre de 80mg / ml pour E.coli, 8 mg / ml pour S.aureus et 64 mg / ml pour P.aeruginosa.