Etude de l’adaptation et la productivité (rendement et qualité des huiles) du tournesol en conditions de déficit hydrique.

Abstract

Notre travail vise à étudier l’adaptation et la productivité de tournesol sous les conditions de déficit hydrique en Algérie. Dans un premier temps un ensemble des variétés de tournesol ont été installées en conditions contrôlées avec deux régimes hydriques (irrigué et stressé) où les résultats obtenus montrent que le déficit hydrique induit une réduction importante de certain paramètres physiologiques notamment la teneur relative en eau et la conductance stomatique comme il induit une réduction de certain paramètres morphologiques tels que le diamètre de la tige, le poids et le diamètre de capitule. Le rendement en graines et ses deux composantes ont été ainsi diminuées. Dans un deuxième temps l’ensemble des variétés ont été installées en milieu naturel à Relizane durant deux années d’expérimentation sous deux régimes hydriques (irrigué et stressé) où le déficit hydrique implique une réduction de la hauteur de la plante, de diamètre de la tige, de diamètre et de poids de capitule, de rendement en graines et ses deux composantes et de rendement en huile cependant il n’affecte pas le nombre de feuilles et la teneur en huile. Ainsi a l’issu de cet expérimentation des corrélations significatives positives ont été constatées entre le rendement en graines et certain traits morphologiques notamment la hauteur de la plante, le diamètre de capitule d’un côté et entre le rendement en graines et ses deux composantes à savoir le nombre de graines par plante et le poids de 1000 graines d’un autre côté ce qui nous a permis de conclure que ses traits peuvent être utilisés comme des critères de sélection chez le tournesol. Une évaluation de comportement agronomique des variétés de tournesol a été réalisé en milieu naturel à Tiaret où elle a révélé une différence hautement significative entre ces variétés pour la hauteur de la plante et le diamètre de capitule, une différence très hautement significative pour le nombre de feuilles par plante, le poids de capitule, le nombre de graines par plante et le rendement en graines par plante. Les analyses physicochimiques de l’huile des graines de tournesol cultivé en milieu naturel à Relizane durant les deux années d’expérimentation montrent que cette huile est de bonne qualité physicochimique.