Clarification par filtration direct d’un liquide alimentaire (huile d’olive) en présence de l’argile de maghnia

Abstract

Dans ce travail on à clarifier par la filtration direct d’huile d’olive avec l’utilisation des différents quantités d’argile de Maghnia (1g, 1.5g, 2g, 2.5g, 3g), pour connaître l’effet de la masse d’argile ajouté sur les caractéristiques d’huile d’olive après la filtration. on à remarquer après chaque filtration la bentonite fixée les matières organiques et libéré des matières minérales dans l’huile d’olive à cause de l’échange ionique d’argile, et on à obtenus que le 2g d’argile éliminé le moins possibilité des troubles, et on calculer la densité, l’indice de réfraction d’huile d’olive filtré qui reste constante ,mais le pH augmenté.