ENQUÊTE SUR LA PRODUCTION LAITIÈRE DANS LA WILAYA DE TIARET

Abstract

L a présente étude dont l’objectif principal est l’appréciation de la situation actuelle de la production laitière dans la région de Tiaret. Le travail mené a concernée l’évolution des effectifs de bovin et de vaches laitières, de la quantité de lait cru produite, le niveau de collecte de la production, et la production fourragère. Cette étude nous a révélé que le cheptel bovin laitier et le niveau de la production laitière ont connus une progression considérable et la quantité de lait produite était 67 millions de litres l’année passée. Ce ci est dû à plusieurs facteurs liés à l’animal, l’environnement et la conduite d’élevage. Les pratiques de commercialisation favorisent l'autoconsommation et le commerce de voisinage par rapport à la collecte qui ne concerne que 13,6% de la production. Quant aux fourrages verts, qui tiennent une place prépondérante dans l’alimentation des vaches laitières, ils sont quasiment inexistants.