« Etude de l’activité antibactérienne des huiles essentielles de Syzygium aromaticum et Cinnamomum zeylanicum sur les souches de Staphylococcus aureus productrices de biofilms isolées à partir des cas de mammite bovine »

Abstract

La mammite bovine est une inflammation de la glande mammaire des vaches qui peut entrainer une réduction de l’activité sécrétrice de la glande et des pertes économiques importantes chez les bovins laitiers. Les Staphylococcus aureus ce sont des pathogènes fréquemment isolées lors d’infections de la glande mammaire. Les Staphylococcus aureus ayant la capacité de former des biofilms, ces derniers facilite l'adhésion des bactéries aux surfaces solides et contribue à la transmission et au maintien de ces bactéries. L’effet des huiles essentielles de Syzygium aromaticum (Clou de girofle; HESA) et de Cinnamomum zeylanicum (Cannelle de Ceylan; HECZ) et de leurs principaux composants, eugénol et cinnamaldéhyde, sur la production de biofilm chez les Staphylococcus aureus isolées de lait de vaches atteintes de mammite sur différentes surfaces a été étudiée. Les résultats obtenus par l'analyse de cet article, montre une inhibition significative de la production de biofilm par L’huile essentielle de Syzygium aromaticum HESA sur les surfaces en polystyrène (69,4%) et en acier inoxydable (63,6%). Cependant, son composant principal, l'eugénol, était moins efficace sur le polystyrène (52,8%) et l'acier inoxydable (19,6%). L’huile essentielle de Cinnamomum zeylanicum(HECZ) et son composant principal, le cinnamaldéhyde, ont réduit de manière significative la formation de biofilm sur le polystyrène (74,7 et 69,6%, respectivement) et sur les surfaces en acier inoxydable (45,3 et 44,9%, respectivement). Ces résultats suggèrent que l'HESA, l'HECZ et le cinnamaldéhyde peuvent être envisagés pour des applications telles que la désinfection dans l'industrie agro-alimentaire.