Activité anti-inflammatoire des dattes et des probiotiques

Abstract

Le fruit Phoenix dactylifera a une valeur nutritionnelle élevée et constitue une excellente source de composés bioactifs responsables de multiples propriétés biologiques. D’autre part, les probiotiques confèrent des bienfaits pour la santé de l’hôte. Ces deux derniers ont donné des résultats positifs concernant l’activité anti-inflammatoire dans plusieurs études. Le but de ce travail est d’étudier les paramètres morphométriques et physico-chimiques de quelques variétés de dattes, et d’estimer l’activité anti-inflammatoire des dattes et des probiotiques. Les caractéristiques morphologiques et physico-chimiques de 14 variétés de dattes de différentes régions d’Algérie (Biskra, Ouargla et Adrar) ont été réalisés, ensuite une revue des travaux de recherche sur l’activité antiinflammatoires des et des probiotiques a été effectuée. Concernant les caractéristiques morphologiques et physicochimiques des dattes, la majorité des variétés présentaient des caractères intéressants. Quant à l'activité anti-inflammatoire de diverses parties de Phoenix dactyliferaet de quelques souches probiotiques, plusieurs études apportent des preuves scientifiques qui appuient leur utilisation comme agents anti-inflammatoires avec une efficacité variable d’une souche probiotique à l’autre ainsi qu’entre les différentes variétés de dattes et les différentes parties de la même variété. Cependant, aucune étude n’a été faite sur la mixture des dattes et des probiotiques qui est un mélange qui pourrait montrer des propriétés anti-inflammatoires plus intéressantes.