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http://dspace.univ-tiaret.dz:80/handle/123456789/4899| Titre: | La Qualité Hygiénique Du Lait Cru (Etude Bibliographique) |
| Auteur(s): | BELHARRANE, Moustafa |
| Mots-clés: | Généralité sur le lait cru، Qualité hygiénique du lait |
| Date de publication: | 2013 |
| Editeur: | université ibn khaldoun-tiaret |
| Résumé: | Le lait cru désigne un lait animal brut, qui n'a pas subi de pasteurisation, de stérilisation, de thermisation, de microfiltration. Un lait cru n'a jamais excédé la température de 40 degrés Celsius, c'est-à-dire proche de la température du corps de l'animal. |
| URI/URL: | http://dspace.univ-tiaret.dz:80/handle/123456789/4899 |
| Collection(s) : | Docteur Vétérinaire |
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