Enquête sur l’utilisation des antibiotiques chez Le poulet de chair dans la région de chlef

Abstract

L'usage des Antibiotiques en élevage du poulet de chair a un but curatif, préventif et zootechnique. Cependant, il arrive que des résidus de ces médicaments ou leurs produits de dégradation se retrouvent dans la viande suite à un usage inadapté et abusif. Dans le présent travail nous avons procédé à une enquête sur la pratique de l'Antibiothérapie en élevage du poulet de chair dans la wilaya de Chlef afin de recueillir l'avis des médecins vétérinaires praticiens sur l'usage des antibiotiques dans la filière chair. Il en ressort que l'utilisation irrationnelle des antimicrobiens et le non-respect des délais d'attente avant l'abattage sont des facteurs de risque pouvant entrainer l'apparition des souches bactriennes résistantes. L'importance de ces risques et l'absence des données suffisantes en Algérie, nous incite à faire un état des lieux de l'utilisation des antibiotiques afin d'obtenir, à terme, une meilleure utilisation de ces derniers et de protéger la santé du consommateur.