Effet antibactérien de la propolis et du miel sur Escherichia coli aviaire pathogène

Abstract

Cette étude vise à évaluer in vitro l’effet antibactérien de deux variétés du miel (Cèdre et Loubaina), deux échantillons de propolis (P6 et P10) et un échantillon de pollen, récoltés de différentes régions algériennes à l’égard de quatre isolats d’E. Coli aviaire pathogène (F1, R16, R4 et R1),en adoptant la technique de diffusion par puits les extraits sont testés à différentes concentrations (25, 50, 75,100% pour le miel, 5, 10, 20,30% pour la propolis). Pour identifier les principes actifs du miel responsables de son effet antibactérien sur ces isolats, quelques analyses physico-chimiques ont été effectuées. Il s’agit de la teneur en eau, de la conductivité électrique, du pH, de l’acidité libre, des teneurs en cendres. D’après les résultats ces deux produits répondent aux normespréconisées par le Codex Alimentarius. Ainsi l’étude de l’activité inhibitrice « in vitro », a montré que la propolis P10 et les miels (ML et MC) ont exercé un effet antibactérien remarquable aux concentrations 30% et 100% respectivement avec des zones d’inhibition allant jusqu’a16mm. Cependant la propolis P6 et le pollen n’ont révélé aucune inhibition sur les isolats testés. Par ailleurs l’étude de la synergie entre le pollen et le miel n’a montré aucune augmentation significative.