L' effet de stress hydrique sur l' activité d’α amylase des graines de la Quinoa ( Quinopoduim Quinoa willd) au cours de la germination

Abstract

La germination des graines, marquée par la prolifération et la croissance cellulaire engendrent le développement de la radicule de l’embryon (Schiefelbein et al., 1997). La phase de croissance a été suivie en mesurant après 72 heures la longueur de la radicule des graines du de quinoa en centimètre.33 La situation hydrique a influencé de manière très significative la longueur de la radicule des graines des deux génotypes du quinoa, en d’autres termes la réduction est très importante des radicules quand le stress est élevé (r=-0,941**). On remarque que la longueur de la radicule est faible de façon significative chez le génotype titi caca qu’au génotype Q5 du quinoa. On peut conclure en disant que le stress hydrique provoque la réduction du niveau d’absorption des graines des deux génotypes du quinoa mises en germination, ainsi que les variations de l’activité de l’α-amylase extraite des graines du quinoa en germination exprimé par le taux d’hydrolyse de l’amidon ne dépendent pas de l’augmentation du niveau hydrique. La réduction de la longueur radiculaire de la graine de quinoa est très importante quand le stress hydrique est élevé. Pour l’ensemble de ces paramètres étudiés, la réponse des deux génotypes titicca et Q5 du quinoa aux différents niveaux hydriques est presque similaire.