Mesure de l'activité antioxydante de l'acide gallique et de la catéchine

Abstract

Les radicaux libres sont impliqués pour de nombreuses maladies, y compris le diabéte sucre, l'arthrite, le cancer, le vieillssement, etc.dans le traitement de ces maladies,la thérapie Antioxydante a gagné une grande importance.Dans cette étude on a déterminé l'efficacité Antioxydante in vitro(de l'acide gallique,catéchine, extrait de Thymusfontansii et l'acide ascrobique).A l'aide de ce méthodes différents,à savoir , un balayage des radicaux &,&-diphényle-B-picrylhydrazyle(DPPH),la puissance réductrice a été déterminée en utilisant un dosage de piussance de réduction de fer/Antioxydant (FRAP)en appliquant la techniquede la spectrophotométrie pour la mesure.A l'instar des résultats il s'est avéré que l'acide gallique et la vitamine C avaient des CE50 plus faibles que extrait de Thymus fontansii et la catéchine,donc leur pouvoir Antioxydan est plus puissants que les autres substances.ainci le piégeage du DPPH était plus meilleur avec l'acide gallique ce qui exige leur consommation importante pour lutter contre plusieurs maladies