Evaluation de l’activité antioxydante des composés phénoliques issus de Curcuma longa L.

Abstract

Curcuma longa L. appartient à la famille des Zingiberaceae est l'un des herbes médicinales les plus populaires, utilisé et reconnue pour ses vertus thérapeutiques depuis l'antiquité en médecine traditionnelle. L’objectif de cette présente étude est d’extraire les composés phénoliques par la méthode de macération en utilisant trois solvants différents et ce dans le but d’évaluer leur pouvoir antioxydant. Le rendement des extraits bruts (Extrait éthanolique, extrait méthanolique et extrait aqueux) est de l’ordre de: 12,36%, 11,21% et 6,24%. L’estimation quantitative des polyphénols totaux et des flavonoïdes par la méthode colorimétrique a témoigné la richesse des extraits en ces composés. Les résultats montrent que l’extrait éthanolique est caractérisé par la teneur la plus élevée en composés phénoliques et en flavonoïdes avec un taux de 103,16 ± 2.77 mg EAG/g MS et de 82.63 ± 0.49 mg EQ/g MS, respective. L’évaluation du pouvoir antioxydant par deux techniques différentes à savoir la réduction du fer : FRAP et le piégeage du radical libre DPPH•, indiquent aussi que l’extrait éthanolique possède une bonne efficacité antioxydante avec une CE50 de 1,46 ± 0,10 mg/ml et une CI50 de 0,48±0,032 mg/ml, ces dernières sont supérieures a celles enregistrées par les deux autres extraits, méthanolique ( une CE50 de 2,76 ± 0,08 et une CI50 de 0,64 ± 0,20 mg/ml) et aqueux ( une CE50 de 5,87 ± 0,20 et une CI50 de 2,48 ± 0,06 mg/ml).