Traitement alternatif des infections à Escherichia coli par le miel et la caséine

Abstract

L’émergence de la résistance bactérienne d’Escherichia coli aux antibiotiques constitue un enjeu de santé publique. L’épidémiologie variable de cette résistance bactérienne aux antibiotiques impose la mise en place d’une surveillance continue et régulière de l’écologie microbienne et des BMR isolées en milieu hospitalier. A cette raison la profession médicale a redécouvert le miel comme alternative grâce à son action antibactérienne contre un large éventail de bactéries. Cette action est due principalement à ses propriétés médicinales, préventives, curatives, antiseptiques qui ont été longtemps utilisées empiriquement. Nos souches ont développé une résistance vis-à-vis de l’Erythromycine,Kanamycin, Acide fusidique, et Lincomycin avec pourcentage de 66%, et à Vancomycin et chloramphénicol à 33% et sont résistance à 100% contre Ofloxacin. Comme ils ont développé une sensibilité contre Fosfomycin, Cefoxitin et Gentamycin à 100%, et à Tobramycin et Amikacin avec un pourcentage de 66%. Le présent travail est une contribution à l’évaluation de l’effet antibactérien de la caséine et de deux échantillons du miel récoltés du territoire Algérien.Les échantillons des miels sont de différentes sources florale et géographiques il s ‘agit de : Tiaret : Multyfloral; de Tissemsilt: Forbe. La caséine et les deux échantillons sont testés sur trois souches d’Escherichia coli à caractère pathogène d’origine : Bovine, Aviaire et humaine. Notre travail est basé sur l’évaluation de l’effet antibactérien de la caséine et de deux variétés du miels purs et dilués, seul ou mélangés à des concentrations différentes (70%, 50%, 40%, 30%, 20%,15%, 10%, 5%) par la technique de puits de diffusion, La CMI du multi floral pour la souche aviaire est de 30%, bovine est de 30%, humaine de 50%. Pour la CMI de la forbe sont les même pour tout les souches bactériennes.