Etude de l’influence du taux d’extraction de la farine sur la rentabilité financière d’une minoterie (cas d’une Sarl privée à Mahdia (Tiaret))

Abstract

La présente étude nous a permis de constater en termes de valeur monétaire, l’impact financier que peut provoquer une telle diminution du T.E de la farine dans une minoterie. Cette diminution aura d’énormes répercussions financières sur le rendement d’un moulin industriel, surtout à long termes. Ce constat donnera certainement au gérant et au personnel de production en deuxième lieu une idée bien précise sur la gravité du problème, et aussi la situation générale de ce qui cause ce phénomène désastreux et onéreux, afin de procéder à une intervention technique par le chef meunier, pour remédier au problème, car tout retard d’intervention est une perte financière accumulée aux précédentes Notre objectif final et crucial à atteindre est la sensibilisation de tout le personnel de la minoterie de la grande importance économique du T.E de la farine.