Caractérisation phytochimique et évaluation des activités biologiques du Rubus ulmifolius Schott

Abstract

Le présent mémoire s’inscrit dans une démarche de valorisation de Rubus ulmifolius, une plante médicinale spontanée largement répandue en Algérie. L’objectif principal a été d’évaluer sa composition phytochimique ainsi que son potentiel antioxydant et anti-inflammatoire à travers différents extraits préparés par macération hydroalcoolique et aqueuse. Les analyses ont révélé des teneurs élevées en métabolites secondaires, notamment en polyphénols totaux (jusqu’à 96,45 ± 2,3 mg EAG/g ES dans l’extrait éthanolique des feuilles), en flavonoïdes (41,82 ± 1,7 mg EQ/g ES) et en tanins condensés (26,30 ± 1,5 mg EC/g ES), suggérant une richesse chimique remarquable. L’activité antioxydante, évaluée par le test DPPH, a montré une forte capacité de piégeage des radicaux libres avec des valeurs d’IC₅₀ aussi basses que 21,76 μg/mL, comparables à celles de standards de référence. Par ailleurs, les tests d’inhibition de la dénaturation des protéines ont mis en évidence un effet anti-inflammatoire notable, atteignant 78,45 % d’inhibition à la concentration de 1 mg/mL pour l’extrait éthanolique. Ces résultats confirment le potentiel thérapeutique de Rubus ulmifolius en tant que source naturelle de composés bioactifs, et soutiennent son usage traditionnel dans le traitement des affections inflammatoires et oxydatives.